材料：河蚌500克，玉米须30克
做法：
1、河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2、用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3、将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。
养生小贴士：
1、玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。
2、河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。
3、两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
三、蚌肉豆腐汤
材料：豆腐(南)200克,河蚌200克，香菇（鲜）25克,小白菜50克，料酒10克,香油10克,大葱2克,姜2克,盐5克,味精2克
做法：
1、将豆腐切成长条片；
2、豆腐片与生蚌肉分别放入沸水中焯一下捞出；
3、汤锅置火上，放入清汤、料酒、精盐、味精、葱末、姜末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；
4、待汤沸后，撇去浮沫，移至微火上煮10分钟；
5、起锅盛入汤盆内，淋入香油即成。
养生小贴士：
1、蚌肉豆腐汤以蚌肉、豆腐为主料；
2、蚌肉性味甘咸、寒，入肝、肾二经；
3、具有清热，滋阴，明目，解毒之功效；
4、豆腐味甘，性凉；
5、具有调和脾胃，清热生津润燥之功效；
6、二者的性能、功效均相辅相成，配合协调；
7、共奏清热明目，滋阴润肺，生津补虚之效；
8、适用于烦热、消渴、咳嗽、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。
