木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分。
参考食谱：黄花木耳猪蹄汤
材料：猪蹄800克,黄花菜30克,木耳(水发)30克,姜10克,盐4克,味精2克,胡椒粉4克,大葱10克
做法：
1、猪蹄刮洗干净，随冷水入锅煮沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净待用；
2、黄花菜、木耳洗干净；
3、汤锅中加清水和姜片，放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱；
4、放入黄花、木耳，大火烧至汤沸后再煨约10分钟，食时调味。
小贴士：亦可用绿豆代替黄花，尤其适合夏季食用，冬季用雪豆。
五、银杏叶
经实验证明有增进智商、提高记忆力、增强记忆力等。
