AB型为最晚出现、最稀少的血型，这种血型的人拥用部分A型血和部分B型血的特征，他们既适应动物蛋白也适应植物蛋白，但其胃酸少、消化系统较为敏感，但每次宜少吃，可多餐。
在饮食方面，AB型血人最好以豆腐、新鲜蔬菜和水果为主，以乳制品和少量肉食做点缀，另外稍加一些鲜鱼和鸡蛋。还需要注意的是，A型血和B型血的人不宜的食品，AB型血人大多也不宜食用。
参考食谱：
一、虾干豆腐煲
材料：虾干10粒,老豆腐2块,酸菜1包,青辣椒适量，高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
做法：
1、老豆腐切块，用高汤煨入味；酸菜冲水，去咸味；虾干用开水泡发。
2、锅中倒入高汤，放入原料，烧3分钟，调味即可。
二、鱼头烧豆腐
材料：大鱼头一个,嫩豆腐数块,少许干辣椒葱段姜蒜半个
做法：
1、把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末
2、稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来
3、洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色
4、把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透
5、湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。
