材料：槐花200克,豆腐(北)250克，姜5克,大葱5克,味精1克,盐2克,醋10克,胡椒粉1克,香油15克
做法：
1、将槐花洗净沥干水；
2、把豆腐切成1、5厘米见方的片；
3、鲜姜，葱分别切成细末；
4、洗净炒勺熟热，下香油烧至五成热；
5、投入葱姜末炒几下，加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片，汤沸后去浮沫；
6、锅内倒入槐花，再加味精、醋，盛入汤碗内即可。
小技巧：鸡汤最好过滤一下，其色、味才纯正。
养生功效：此汤用槐花制作，浓香诱人、酸辣可口、并有凉血、止血、清肝、降火的功效，为夏日饮食佳品。
四、槐花炒鸡蛋
材料：槐花250克,鸡蛋150克，青豆30克，植物油20克,盐3克,味精2克,大葱8克
做法：
1、将槐花洗净，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
2、鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；
3、葱切花；
4、炒锅注油烧热，下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透，撒上青豆即成。
