赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。中医认为赤小豆性平、味甘、酸、归心、小肠经；具有健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。玉米性平、味甘，淡；归脾、胃经。可益肺宁心，健脾开胃，利水通淋；对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。
降压食谱：赤小豆玉米饭
材料：赤小豆50克,玉米面（黄）50克,稻米100克
做法：
1.将赤小豆、玉米、大米分别淘洗干净；
2.先将赤小豆、玉米一同置于锅内；
3.加入400毫升清水用武火烧沸，再用文火煮30分钟，待用；
4.将大米和上述已煮好的赤小豆、玉米一同置于电饭煲内；
5.加入适量清水如常规煲饭，将饭煲熟即成。
养生功效：具有利水除湿、降低血压之功效，可作为高血压病患者常食之主食，四季皆宜。
