每逢夏季，便到了蚊子肆虐的时期。疟疾就是一种由蚊子传播的传染病，多发在夏季，人群对疟疾普遍易感染，一般经过两周左右的潜伏期之后开始发病。疟疾的主要症状表现为寒战、发汗、大汉，初发病时，其规律性可能不是很明显，但几天后就呈现典型的疟疾发作。疟疾以间疟疾和恶性疟疾为主，其次还有三日疟疾和脑型疟两种。下面介绍几种预防疟疾的食疗方法供参考。
一、赤豆鲤鱼汤
原料：红小豆、鲤鱼、红枣、陈皮、生姜。
做法：将鲤鱼剖洗干净去腮、鳞、内脏，其他材料洗干净备用。锅置火上，加入适量清水、放入赤小豆、鲤鱼、红枣、陈皮和生姜，用文火煮至熟烂，调入精盐即可。
食用方法：每天一次。此食疗方适用于间日疟、三日疟、或疟疾久治不愈的状况。
二、野鸭大枣汤
原料：野鸭、生姜、大枣、另外还需要准备适量的酒、盐、油。
做法：将野鸭去毛洗净，鸭肉和生姜切片。再将大枣、生姜和鸭肉放入锅内，同时加入少量油、盐和酒，一起炖熟。
食用方法：分次食用，隔数天食一只。此食疗方对治疗疟疾有很好的疗效。
三、马兰头汁
原料：新鲜马兰头。
做法：将鲜马兰头适量绞汁。在发疟前两小时顿服，连服数天。此食疗可以有效治愈疟疾。
四、醋炒蛋
原料：鸡蛋、米醋
做法：将鸡蛋打入醋内调匀。放入油煎炒，稍冷后即可食用。
用法：每日一次，一次三个鸡蛋。此方对疟疾有很好的治疗作用。
五、红枣鲤鱼汤
材料：鲤鱼、红饭豆、红枣和生姜。
做法：将鱼洗净、枣去核，与红饭豆、生姜入锅共煮，熟后加调料即可食用。
用法：每日一次，连服三天。此食疗方主要食用于疟疾的治疗。
