山楂酥饼

山楂酥饼 所需材料

• 低筋面粉210克
• 鸡蛋1个
• 山楂片10个自制糖浆150克奶粉10克碱水或苏打水2克食用油50克

  山楂酥饼做法步骤详解

  1

  准备食材，粉类称重，糖浆，油，鸡蛋和山楂片备齐(山楂片超市有买)

  2

  糖浆和碱水一同放入盆中搅拌颜色变浅

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  然后到入低筋粉和奶粉(食材中的低筋面粉看着添加或减量，不要一次全部到入)

  4

  和成无干粉面团，盖上保鲜膜发冰箱冷藏40分钟

  5

  从冰箱拿出来，把面团一分为二切开

  6

  用擀面杖把两个面团擀薄，大约0·5厘米厚

  7

  把山楂片码放在其中一个面皮上，留出点缝隙，把周边用切刀切整齐，在每个山楂缝隙处，轻轻用切刀切个小口，留个记号，以便后边操作

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  在重上另一块面皮，切整齐边缘，余下面做小饼干不浪费

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  然后用切刀切成块

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  像这样就可以了

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  放入烤盘上，用饭钗子均匀钗几排小眼

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  在抹匀上鸡蛋液

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  放入提前预热180度烤箱，上下火烤18分钟即可，表面红亮最佳

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  出炉自然放凉，凉后很酥脆