奶油小饼干
- 黄油80g
- 低筋面粉115g淡奶油42ml细砂糖48g奶粉5g
奶油小饼干做法步骤详解
1 所需要的食材称重备齐；
2 黄油提前室温软化好，软化到手指可以轻轻按压下去的状态即可；
3 在软化好的黄油中加入细砂糖；
4 用电动打蛋器搅打均匀，不需要打发；
5 分三次加入淡奶油，首先加入1/3的淡奶油进行搅打均匀；
6 接下来再分两次加入淡奶油，每一次搅打均匀后再加入下一次淡奶油的量；
7 直至三次加入淡奶油都搅打完毕；
8 筛入低筋面粉和奶粉；
9 用刮刀进行翻拌，翻拌均匀；
10 一直翻拌到无干粉状态；
11 铺上一层保鲜膜，用刮刀把翻拌好的面糊放在保鲜膜上；
12 用双手把包裹在保鲜膜内的面糊整理长方形；
13 把整理好的面糊放入饼干模具中，入冰箱冷冻约一小时；
14 从冰箱取出冻好的饼干硬条，用刀切成约6毫米的薄片；
15 把切好的饼干片摆在铺好油纸的烤盘上；
16 入预热好的烤箱中层，上下火，165度，18分钟；
17 出炉后记得放凉后再吃；
18 吃不完的密封保存起来；
