菠萝包

菠萝包 所需材料

• 高粉175
• 低粉65
• 奶粉10
• 酵母粉3
• 椰蓉（皮）15
• 鸡蛋液（皮）25
• 鸡蛋一个黄油20奶油50水50黄油（皮）45低粉（皮）75奶粉（皮）5泡打粉2盐1

  菠萝包做法步骤详解

  1

  面包部分除黄油全部揉匀

  2

  成团后加入黄油

  3

  用擀面杖从左往右大力水平敲打 并不断翻折 持续十分钟可出手套膜

  4

  开始制作酥皮 黄油软化加糖粉打发 然后分三次加入蛋液 最后筛入分类搅拌均匀

  5

  揉至光滑不沾手分成八份冷藏15min

  6

  发酵至2.5倍后分成8个小团 盖上保鲜膜醒发

  7

  酥皮在保鲜膜上擀圆然后慢慢包裹面团

  8

  切板划花