广式月饼

广式月饼 所需材料

• 转化糖浆400克
• 低筋面粉500克枧水10克花生油100克

  广式月饼做法步骤详解

  1

  转化糖浆+枧水+花生油搅拌均匀

  2

  再倒入低筋粉拌均匀

  3

  盖上保鲜膜静置1小时

  4

  在静置月饼皮时，将自己准备好的馅料按比例分好，按3：7比例分好，（如100克月饼，按3：7，则皮30克，馅70克）

  5

  案板上撒些面粉，手上沾些面扮防粘，取一块饼皮压扁，包入馅料，让面皮慢慢包裹在馅上，并收口

  6

  模具内撒些面粉防粘（放入模具里，面粉晃一晃，使面粉附在模具上，将多余的面粉倒出）