草莓淡奶油蛋糕卷

草莓淡奶油蛋糕卷 所需材料

• 鸡蛋4个
• 低筋面粉80克
• 牛奶50克玉米油40克糖95克泡打粉2克淡奶油50克

  草莓淡奶油蛋糕卷做法步骤详解

  1

  准备好所有食材！把蛋黄和蛋清分离，分别盛在两个无水无油的盆儿里。把蛋黄打散，再分别加入牛奶，玉米油和20克糖，用打蛋器搅打均匀！

  2

  在蛋黄糊内筛入低筋面粉和1克泡打粉！

  3

  搅拌均匀，备用！

  4

  把蛋清打发！

  5

  先加入30克糖！

  6

  继续搅打！

  7

  再加入30糖！

  8

  加入1克泡打粉！

  9

  用电动打蛋器搅打至提起打蛋器不再滴落蛋白为止！

  10

  把1/3蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀！

  11

  把剩下的蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀！

  12

  把蛋糕糊倒入铺了锡纸的烤盘中！

  13

  烤箱预热！180度，中层，烤20分钟即可！

  14

  把烤网盖在烤好的蛋糕上！

  15

  把烤盘翻过来，去掉烤盘！

  16

  轻轻揭掉锡纸！

  17

  再把锡纸盖回去！

  18

  翻过来！

  19

  把剩下的15克糖放入淡奶油中打至有纹路为止，均匀的涂抹在蛋糕上！

  20

  把草莓洗干净！

  21

  撒在奶油上！

  22

  用擀面杖辅助把蛋糕卷起来！

  23

  用锡纸包好，放入冰箱冷藏约1小时！

  24

  蛋糕卷做好了！