南瓜玫瑰花卷
- 南瓜200g
- 面粉250g酵母2g白糖适量
南瓜玫瑰花卷做法步骤详解
1 南瓜去皮洗净，切成长条。
2 上锅蒸熟，快熟的时候用筷子试试，能轻易插透就可以了。
3 用勺子把南瓜捣成泥，稍凉一点放入干酵母，搅拌均匀。
4 将面粉放进南瓜泥中，用筷子搅拌，等面粉基本成絮状物，和南瓜泥充分融合了就可以开始揉面了。
5 揉好的面团盖上湿纱布放在温暖的地方，发酵2小时，体积成为原来的2倍大。
6 将发酵好的面团放在案板上充分的揉压，挤出里面的空气，取少许面团搓成细长条。
7 用刀切开，将小剂子擀成均等的面皮，类似于饺子皮的擀法。
8 如图所示将5片面皮叠在一起。
9 用筷子轻轻一按，方便卷。
10 面皮卷起，中间切两半。
11 切面朝上，将花瓣整理一下，玫瑰花卷就做好了。
12 全部卷好，醒发20分钟左右。
13 放锅里大火15分钟蒸熟花卷，焖5分钟再开锅盖食用即可。
