中式莲花卷

中式莲花卷 所需材料

• 面粉300g
• 南瓜1/3个酵母3g

  中式莲花卷做法步骤详解

  1

  南瓜去瓤洗净切成小块上锅蒸熟，蒸熟的南瓜带皮碾压成南瓜泥

  2

  面粉加入适量南瓜泥，加入温水化开的酵母和成面团醒发一到两个小时

  3

  醒发好的面团充分排气，搓成长条切成小块

  4

  将小面团擀成薄饼两个一组

  5

  将面饼对折再对折

  6

  分成三块如图

  7

  最长的两块相对

  8

  中间的相对，两个尖角相对如图

  9

  用筷子对准尖角的中间横着向下按压

  10

  再从两边的中间点用筷子竖着向下按压，将两根筷子并拢，

  11

  拿出筷子整形静置二十分钟二次发酵