蛋黄鲜肉粽

蛋黄鲜肉粽 所需材料

• 糯米10斤
• 五花肉500克
• 咸蛋黄20个精盐适量生抽适量鸡精适量料酒适量白糖适量老抽适量

  蛋黄鲜肉粽做法步骤详解

  1

  五花肉切块；

  2

  五花肉用料酒、盐、白糖、生抽、老抽、鸡精腌制；

  3

  用手搅拌均匀，冷藏腌制一夜；

  4

  糯米淘洗干净~用老抽，白糖适量，盐、鸡精调味；静置1小时左右；

  5

  咸蛋黄(店有买)；

  6

  粽叶折成漏斗的形状；

  7

  加入适量入味的糯米；

  8

  放入腌制好的五花肉和咸蛋黄；

  9

  再用糯米覆盖住；3

  10

  用手托住底部，粽叶90度°c折；

  11

  用大拇指按实后，用一片粽叶覆盖住糯米；

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  用绳子绑住即可；

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  包好的粽子放入锅中，加入适量清水(没过粽子)；大火煮开后转小火煮3~4小时；

  14

  煮熟的粽子，可以开吃了；