蔬菜海绵蛋糕
- 普通面粉50克
- 牛奶40克
- 西兰花适量
- 草莓适量
- 甜椒适量
- 番茄适量糖15克（放蛋黄里面）糖25克（放蛋白里面）玉米油30克鸡蛋2个泡打粉3克
蔬菜海绵蛋糕做法步骤详解
1 准备好所有食材。
2 甜椒切碎，草莓番茄切成薄片，西兰花掰碎都焯水1分钟，所有蔬菜准备待用。（水焯后的草莓番茄 皮一定要拔掉哦）
3 鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。
4 蛋黄打散，先加白糖搅拌均匀。
5 再加玉米油，搅拌均匀。
6 然后 分三次加进牛奶。
7 在把过晒面粉和泡打粉加进去，搅拌均匀即可。
8 蛋清加3-5滴柠檬汁或者白醋，加入三分之一白糖。
9 蛋清打发至粗泡鱼眼状之后再加入三分之一白糖，高速打发至湿性发泡，最后加入三分之一白糖，继续打发。
10 打发至提起打蛋器时有小尖峰状即可。
11 取三分之一蛋白倒入蛋黄中，用切拌的方法切拌均匀。
12 再将搅拌均匀好的蛋黄糊都倒进蛋白中，继续用切拌的方法切拌均匀。
13 首先倒一层蛋糊在模具里，在撒一层甜椒和草莓番茄。
14 在倒一层蛋糊，然后撒一层西兰花。
15 再倒一层蛋糊，再撒一层甜椒和番茄。
16 最后倒一层蛋糊。再端起模具震两下，烤箱150度预热，下层烤45分钟左右。
17 有少许裂痕不影响口感的哦！
18 把模具倒扣在网上晾凉。
19 晾凉后脱去模具。成品图！
