胡萝卜元宝饺
- 猪肉400克
- 胡萝卜丝120克
- 香菇140克鸡蛋1个盐3克生抽3克料酒5克鸡精2克胡椒粉1克高精面粉500克全蛋液60克胡萝卜汁120克水30克油适量醋适量生抽适量
胡萝卜元宝饺做法步骤详解
1 胡萝卜擦丝，加一勺盐（这勺盐是饺子馅配方外的）拌匀放在一旁备用。
2 猪肉剁碎。
3 香菇剁碎。
4 腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁。
5 饺子皮材料全部混合揉成面团。（按配方做出的面团比较硬，所以揉不出光滑漂亮的面团，但擀皮时可以不用铺那么多粉）
6 饺子馅材料全部混合，顺时针搅拌至上劲。
7 面团用压面机压成薄薄的面皮。
8 用压模压出一个个饺子皮。
9 饺子皮中心放上饺子馅。
10 对折捏紧。
11 饺子的两个角重叠后捏紧，稍微整理一下边沿。
12 饺子包好后可以做蒸饺，调上醋和生抽汁蘸着吃；也可以煮着吃；也能做煎饺哦！
