电压力锅蛋糕

电压力锅蛋糕 所需材料

• 低粉80g
• 牛奶50g色拉油30g糖20g(蛋黄)糖50g(蛋白)泡打粉一丁点柠檬汁3～5滴

  电压力锅蛋糕做法步骤详解

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  准备原材料，盆子要无油无水

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  按原材料称重备用，蛋白蛋黄分离

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  拌蛋黄糊，因为是烘培新手，有些家当不全，我用筷子代替的手动打蛋器。具体步骤：蛋黄里面加入糖和色拉油搅拌均匀，然后将低粉分几次加入进去，每加一次拌匀后再继续加，牛奶也分几次加进去，这样拌出来的蛋黄糊没有颗粒，比较均匀

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  蛋白里面加几滴柠檬汁

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  我用的小熊打蛋器，2档打出鱼眼泡泡加入糖，我是一次加进去的，也可以分两次加进去

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  继续2档，打5～8分钟(实际只打了五分钟),蛋白立起来即可，或者打蛋器提起来有立起来的小尖角

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  取一半蛋白放入蛋黄糊里面，上下翻拌均匀

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  剩下的蛋白一次性加入，上下翻拌均匀，一定要翻拌避免消泡

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  电压力锅内胆取出，仅在锅底刷少量的油，四周千万不能刷，否则蛋糕起不来

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  倒入拌好的糊糊倒入电压力锅内，上下震荡几次

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  我家用的是美的，烤的时候切记气筏要开着，盖上盖子按下蛋糕键，刚开始控制面板上面是不显示时间的，这个时长大概有40分钟，然后控制面板会出现30分钟定时，我只用了15分钟。因为第一次烤的时候等30分钟到了我才取出，烤好的蛋糕取出来底部稍微烤的有点过干

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  蛋糕在电压力锅内的来一张,烤好后倒扣晾凉取出