钵仔糕

钵仔糕 所需材料

• 粘米粉100g
• 紫薯小半个
• 葡萄干适量冰糖40g水150ml油适量

  钵仔糕做法步骤详解

  1

  取1/3的水，将白砂糖熬成糖浆，放凉备用

  2

  将紫薯洗干净削皮，切成片，放入锅中蒸熟取出（我这里的量有点多，亲们如果要做的话，用小半个就够了）

  3

  将蒸熟的紫薯切成小小的小方块（不要切太大哦）

  4

  选取一个干净的盆子，倒入粘米粉，再加入糖浆

  5

  用勺子将糖浆和粘米粉充分混合成流动状的粉团

  6

  加入水，用勺子顺着同一方向搅拌均匀，搅拌均匀的粉浆，最好过一遍筛子

  7

  往锅中倒入足够的水，一定要多

  8

  往锅中放入模具，滴入少量的油，大火烧开，倒入粉浆

  9

  王粉浆中加入葡萄干或紫薯粒，保持大火，蒸煮至熟

  10

  用根牙签顺着模具边缘旋转一周，轻松脱模