蛋黄羹
健脑益智促进生长发育宁心安神增强免疫力
- 营养价值:
蛋白质、DHA、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁
- 适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合婴幼儿、老人、病人
- 禁忌人群:
哮喘患者、高胆固醇者忌吃(或少吃)鸡蛋黄；胃功能不全的儿童及皮肤生疮化脓的儿童也不宜多吃。
蛋黄羹 所需材料
- 鸡蛋两个
- 骨头汤100毫升
蛋黄羹的做法
1锅置于火上，倒入适量清水，将鸡蛋放入锅中，大火烧煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，压成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中调成糊状即可。
蛋黄羹的功效与作用
1健脑益智鸡蛋黄富含卵磷脂和DHA，对神经发育有重要作用，可增强记忆力，有健脑益智、增强抵抗力的功效。
2促进骨骼发育蛋黄中富含的钙、磷、铁，以及骨头汤中丰富的钙质为人体发育提供营养，宝宝食用可以预防佝偻病和缺铁性贫血。
3宁心安神鸡蛋黄性温，味甘，有滋阴、宁心安神的作用；
4蛋黄羹此羹营养丰富，具有健脑益智、促进生长发育、宁心安神、增强免疫力，牙口不好、身体虚弱的人最宜食用。
