鲇鱼炖茄子
强身健体滋补气血开胃利尿补中益气消肿止痛
- 营养价值:
蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、碳水化合物、矿物质、钙、磷、铁
- 适宜人群:
适合一般人食用，尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用
鲇鱼炖茄子 所需材料
- 鲇鱼400克
- 茄子350克盐5克生抽6毫升料酒10毫升鸡汤适量葱段适量姜片适量蒜片适量
鲇鱼炖茄子的做法
1鲇鱼处理干净，再放入沸水里汆烫一下，取出切成段；茄子洗净，去皮，切成块，用少许油炒软茄子即可。
2起油锅，炒香葱段、姜片、蒜片，加入清鸡汤，烧开后加入鲇鱼、茄子，加入生抽、料酒、盐，用小火炖半小时即可。
鲇鱼炖茄子的功效与作用
1鲇鱼具有补中益气、开胃利尿、催乳、滋阴养血的功效。
2茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。
3鲇鱼炖茄子此菜具有强身健体、滋补气血、开胃利尿、补中益气、消肿止痛等功效。
