土豆红烧排骨

土豆红烧排骨所需材料

主要食材排骨 ( 800克 )土豆 ( 3个 )辅助佐料食用油 ( 适量 )料酒 ( 适量 )生姜 ( 1块 )八角 ( 1个 )草果 ( 1个 )花椒 ( 适量 )葱 ( 2根 )郫县豆瓣酱 ( 2勺 )干辣椒 ( 6个 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )味精 ( 适量 )白糖 ( 少许 )

土豆红烧排骨做法图解

1

把排骨，土豆，葱，生姜，干辣椒，花椒，草果，八角洗干净备好

2

把土豆切好泡在水里

3

把葱白切段，其余的切葱花，生姜切片，干辣椒切段

4

锅烧热倒入食用油烧至七成热

5

把葱段，花椒，姜片，干辣椒段，草果，八角倒入爆香

6

接着放入排骨一起炒，然后倒入料酒炒至排骨里的水出来

7

之后加入2勺郫县豆瓣酱炒

8

炒至郫县豆瓣酱出红油倒入备好的土豆一起炒

9

然后倒入清水 ，加入适量的盐，鸡精，味精和少许白糖一起炖20分钟

10

待收汁后，土豆好了就可以关火了

11

接着加入切好的葱花