软炸里脊

软炸里脊所需材料

主要食材里脊肉 ( 200克 )鸡蛋清 ( 1个 )辅助佐料盐 ( 1/2小勺 )鸡粉 ( 1/2小勺 )胡椒粉 ( 少许 )干淀粉 ( 适量 )椒盐 ( 少许 )

软炸里脊做法图解

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准备里脊(我用的是小里脊)

2

里脊切大小均等的条加盐，鸡粉，胡椒粉腌制10分钟。

3

蛋清打散

4

蛋清里加干淀粉搅个蛋清糊

5

煨好的里脊肉下入糊中均匀挂糊，

6

锅中烧油至5成热时，下入挂好糊的里脊肉，炸制1分钟。

7

定型后捞出

8

油再次烧至6成热时，下入里脊肉复炸30秒。

9

迅速捞出装盘即可