＃我为女王做道菜＃糯米酿豆腐

＃我为女王做道菜＃糯米酿豆腐所需材料

主要食材豆腐 ( 200克 )肉沫 ( 30克 )糯米 ( 20克 )辅助佐料盐 ( 适量 )老抽 ( 半汤匙 )料酒 ( 适量 )胡椒粉 ( 一筷子头 )香葱 ( 一根 )姜 ( 适量 )生抽 ( 一汤匙 )蚝油 ( 适量 )白糖 ( 半汤匙 )水淀粉 ( 适量 )香葱 ( 一根 )油 ( 适量 )

＃我为女王做道菜＃糯米酿豆腐做法图解

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准备食材：豆腐切大点的方块；糯米提前一天泡好

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姜和一根香葱切沫放入肉沫中，加入老抽、胡椒粉、料酒、盐，拌匀，多搅一会，让肉沫上劲

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将泡好的糯米放入肉沫中拌匀

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锅里放少量油，将豆腐整齐码放进去

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小火煎至六面都呈金黄色，盛出稍微晾凉

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借助挖球器和小刀，将豆腐一面挖开，把里面的豆腐也掏出来

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将掏出的豆腐放入肉沫中拌匀

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将拌好的肉沫放入豆腐中，里面可以多放些

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锅中水烧开后，放入豆腐，大火蒸20分钟

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趁蒸豆腐时准备一个料汁：生抽、蚝油、白糖、盐，加两汤匙清水稀释

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一根香葱切小段，调水淀粉

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豆腐快蒸好时将料汁放入锅中烧开，勾水淀粉

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豆腐出锅，改盘，把香葱段撒上去

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将煮好的料汁浇在豆腐上

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可以吃了