青椒焖茄子

青椒焖茄子所需材料

主要食材茄子 ( 一斤 )大青椒 ( 三个 )辅助佐料菜籽油 ( 二两 )蒜片 ( 2颗量 )生抽 ( 2勺 )盐 ( 适量 )

青椒焖茄子做法图解

1

把茄子切成条，放入盆里用盐水漂着，青椒切成条形，蒜切片

2

放少量油烧热放入青椒炒至断生，盛出备用

3

把锅放入油，锅烧热，放入控干水的茄子翻炒均匀，盖锅文火焖，要不时翻炒以免糊锅，要有耐心。

4

焖至金黄酥软，放入少量盐翻炒均匀

5

放入断生的青椒和蒜片放入2勺生抽翻炒均匀，可以出锅了