茄汁虾仁

茄汁虾仁所需材料

主要食材大虾仁 ( 适量 )辅助佐料鸡蛋 ( 适量 )生粉 ( 适量 )白糖 ( 适量 )白醋 ( 适量 )番茄酱 ( 适量 )水淀粉 ( 适量 )色拉油 ( 适量 )盐 ( 适量 )料酒 ( 适量 )

茄汁虾仁做法图解

1

虾处理干净。剪去虾须，挑去虾线，剥去虾皮。

2

用少许盐和料酒提前腌制

3

鸡蛋液和生粉调制粉料糊

4

将津味的虾仁放入粉糊内沾满

5

锅内放油加热，放入虾仁炸

6

捞出复炸

7

盛盘待用

8

锅内放少许油，加入番茄酱小火炒

9

加入少许水搅拌均匀

10

加入白糖

11

将炸好的虾仁倒入翻炒

12

加入白醋

13

加入水淀粉收汁

14

收汁关火