糖醋脆皮茄子

糖醋脆皮茄子所需材料

主要食材茄子 ( 1个 )辅助佐料鸡蛋 ( 1个 )面粉 ( 适量 )油 ( 适量 )番茄酱 ( 3勺 )白醋 ( 2勺 )白糖 ( 3勺 )淀粉 ( 适量 )盐 ( 适量 )

糖醋脆皮茄子做法图解

1

茄子去皮洗净！

2

切滚刀状备用！

3

番茄酱，白醋，糖，半碗水再加适量淀粉！

4

鸡蛋加盐搅拌成液，面粉里加少量淀粉放碗里备用！

5

先去蛋液滚一下，(裹上鸡蛋液这步骤忘记拍了)再裹上面粉！

6

把所有茄块准备好！

7

锅里加多点油烧热，放茄块关中小火炸至金黄，出锅前大火炸下，我这里油有点少！

8

控油后装盘子备用！

9

锅里烧少量油，烧至七成热加入调好的汁，倒入锅里！

10

把炸好的茄块倒入锅里翻炒均匀！