嫩滑牛肉粒

嫩滑牛肉粒所需材料

主要食材牛里脊 ( 300克 )什锦 ( 70克 )西兰花 ( 10朵 )辅助佐料葱 ( 1根 )姜 ( 6片 )蒜 ( 6瓣 )淀粉 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )花椒粉 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )

嫩滑牛肉粒做法图解

1

牛肉切粒

2

葱蒜切粒，姜切片，放入牛肉中，加适量的盐、淀粉、料酒和鸡精

3

用手抓拌均匀，腌制十分钟

4

什锦用开水烫一下

5

烫好的什锦捞出放在盘中

6

锅中加油烧热，放入牛肉和什锦，加适量的花椒粉和盐大火翻炒

7

牛肉滑熟后放适量的蚝油和鸡精

8

翻炒一下关火