脆皮肉片

脆皮肉片所需材料

主要食材里脊肉 ( 300克 )辅助佐料面粉 ( 2勺 )生粉 ( 2勺 )葱姜蒜 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )油 ( 适量 )盐 ( 一勺 )味精 ( 一勺 )生抽 ( 半勺 )醋 ( 半勺 )白糖 ( 少许 )料酒 ( 适量 )

脆皮肉片做法图解

1

里脊肉切大片

2

用刀背横竖剁一下

3

反面横竖也剁一下

4

调入葱姜蒜，料、盐、味精、白糖、醋和生抽用手抓腌一下

5

把面粉和生粉搅拌均匀

6

将两面剁好的肉片均匀裹上面粉和生粉

7

油锅里油烧至7成热下入肉片炸至两面金黄即可捞出控油