海带千张炖五花

海带千张炖五花所需材料

主要食材五花肉 ( 450克 )海带 ( 1张 )千张 ( 1张 )辅助佐料红烧酱汁 ( 15克 )盐 ( 1勺 )姜片 ( 3片 )油 ( 30毫升 )水 ( 3升 )香油 ( 3克 )淀粉 ( 4克 )料酒 ( 15毫升 )

海带千张炖五花做法图解

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海带，豆皮，五花肉分别清洗干净。

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五花肉切成小块。

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千张皮叠起来。

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豆皮和海带切条，如图。

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海带条煮3分钟捞出备用。

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豆皮打一个结，就是像绳子绑死捆儿。

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冷锅倒入底油，放入姜片炒香

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倒入五花肉翻炒，翻炒一会盖盖子煎会。

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煎出金黄色，并且把肉里面的油也逼出来。

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倒入料酒。

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加入红烧酱汁。

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注入水。

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大火煮沸，转小火。盖盖子煮40分钟。

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快收干汁的时候放入海带和千张。搅拌一下，盖盖子继续。焖20分钟。

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汤汁粘稠后加盐。

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把淀粉调成水淀粉倒入锅内。