扒猪蹄

扒猪蹄所需材料

主要食材猪蹄 ( 1000克 )辅助佐料八角 ( 5克 )香叶 ( 5克 )十三香 ( 适量 )老冰糖 ( 30克 )生姜 ( 适量 )盐 ( 适量 )鸡精 ( 少许 )料酒 ( 适量 )老抽 ( 2勺 )醋 ( 2勺 )矿泉水 ( 2000克 )黑芝麻 ( 少许 )

扒猪蹄做法图解

1

猪蹄两只准备好。

2

准备好香料

3

猪蹄切块焯水洗净

4

高压锅放入矿泉水放，冰糖，香料，老抽，料酒，1勺醋，姜，洗净的猪蹄，压半小时左右。

5

压好的猪蹄焖二十分钟左右转人炒锅。

6

大火将猪蹄烧开，盖上锅盖转小火扒至酥烂，再加一勺醋，撒上鸡精，收汁。