腐竹炒肉

腐竹炒肉所需材料

主要食材腐竹 ( 4条 )猪肉 ( 150克 )辅助佐料胡萝卜 ( 半个 )葱 ( 2条 )姜 ( 小块 )油 ( 适量 )酱油 ( 适量 )蚝油 ( 适量 )生粉 ( 适量 )鸡精 ( 适量 )盐 ( 适量 )

腐竹炒肉做法图解

1

腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发）

2

胡萝卜去皮切片、葱切段（分开葱梗、葱叶）、姜去皮切丝

3

猪肉切片、用蚝油、酱油、生粉、腌制10分钟

4

热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒、炒至猪肉变色

5

放胡萝卜、葱梗、翻炒一分钟

6

放腐竹、加少许清水、翻炒片刻

7

放葱叶、盐、鸡精、翻炒几下即可