剁椒红烧带鱼

剁椒红烧带鱼所需材料

主要食材带鱼 ( 两条（约500克） )辅助佐料剁椒 ( 约50克 )菜油 ( 适量 )老姜 ( 30克 )大蒜 ( 三粒 )料酒 ( 三汤匙 )醋 ( 两汤匙 )老抽 ( 少量 )鸡精 ( 适量 )盐 ( 适量 )蒜苗 ( 两根 )

剁椒红烧带鱼做法图解

1

带鱼洗净，切成大小差不多的段，滴干水方盐腌制两小时

2

将腌制好的鱼清洗一遍，滴干水，备用

3

切好配料

4

准备好剁椒

5

油烧热，放入带鱼，煎好一面，翻过来再煎另一面

6

两面煎好后放入生姜大蒜，依次调入料酒，醋和少量老抽，剁椒，稍焖两分钟