香辣石锅仔鸡

香辣石锅仔鸡所需材料

主要食材仔鸡 ( 1只 )辅助佐料青辣椒 ( 1个 )红辣椒 ( 1个 )青蒜苗 ( 半斤 )干红椒 ( 3粒 )裨县豆瓣酱 ( 2勺 )火锅底料 ( 1勺 )生抽 ( 1勺 )老抽 ( 1勺 )蚝油 ( 1勺 )八角 ( 2个 )生姜片 ( 2片 )白糖 ( 1勺 )陈醋 ( 1勺 )料酒 ( 2勺 )胡椒粉 ( 1勺 )花椒 ( 少许 )葱花 ( 少许 )

香辣石锅仔鸡做法图解

1

蒜苗，青红辣椒洗净，并切好

2

仔鸡剁碎，并用清水冲洗干净

3

将洗好的仔鸡加入料酒和胡椒粉，腌制10分钟

4

炒锅内倒入金龙鱼色拉油

5

待油热后，放入准备好的花椒和干红椒

6

倒入腌制好的仔鸡块，继续翻炒

7

加入以下调味品，翻炒均匀

8

再放入火锅底料和裨县豆瓣酱，翻炒

9

加入没过鸡块的清水，大火闷制5分钟

10

然后放入准备好的蒜苗和青红辣椒

11

再倒入少许的陈醋，翻炒均匀

12

最后盛到准备好的石锅内，小火闷制10分钟