竹笋炒肉丝

竹笋炒肉丝所需材料

主要食材小竹笋 ( 500g )肉丝 ( 200g )辅助佐料青椒 ( 半个 )红椒 ( 半个 )香菇 ( 5个 )姜 ( 适量 )料酒 ( 适量 )盐 ( 适量 )味精 ( 适量 )鸡粉 ( 适量 )色拉油 ( 适量 )香葱 ( 2根 )

竹笋炒肉丝做法图解

1

自己家的小竹笋取去壳后约350g

2

小竹笋过水去辛辣，清水洗净。

3

竹笋切丝

4

猪腿心肉切丝

5

加盐，味精，料酒，适量清水搅拌均匀上劲

6

放入姜丝去腥

7

搅拌均匀上劲后，准备辅料

8

红椒切丝

9

青椒洗丝

10

姜切丝，香葱切段。

11

干香菇泡发后

12

香菇切丝

13

平底锅放油爆肉丝，

14

9成熟出锅，等待

15

另起油锅，下姜丝

16

放入小竹笋丝煸炒

17

放入香菇丝

18

放入煸熟的肉丝

19

放入青红椒丝，煸炒，放少许盐

20

放入葱段翻炒，加入少许味精及鸡粉，出锅