酱茄条

酱茄条所需材料

主要食材茄子 ( 半根 )肉末 ( 适量 )辅助佐料蚝油 ( 1汤匙 )黄豆酱 ( 2汤匙 )生抽 ( 1汤匙 )老抽 ( 1茶匙 )花生油 ( 适量 )水 ( 2汤匙 )盐 ( 少许 )生粉 ( 5g )料酒 ( 5g )

酱茄条做法图解

1

茄子洗干净切条。

2

肉剁肉末。

3

取一小碗，往碗里倒入所以调味料，加入水搅拌均匀。

4

茄子放入开水煮熟，下少许花生油。

5

煮好的茄子捞出沥干水分。

6

锅里下油，放入一点点盐。

7

倒入肉末炒至变色。

8

倒入调好的酱汁小火煮开。

9

倒入茄条，翻拌均匀即可上锅摆盘。