青红辣子肉

青红辣子肉所需材料

主要食材红辣椒 ( 5个 )青辣椒 ( 5个 )熟猪肉（煮的或炸的） ( 100克 )辅助佐料姜 ( 适量 )花生油 ( 30克 )盐 ( 1.5克 )鸡精 ( 1-2克 )花椒粒 ( 少许 )

青红辣子肉做法图解

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选择的辣椒是我妈妈种的，而且是刚摘的，洗干净就好了

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辣椒稍控水后，把辣椒们切成图中大小的段

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我用的是炸的猪肉，这个在我菜谱里也有炸肉的步骤，这样炸好一些肉肉，用来做菜吃可方便多了

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将炸肉切成辣椒粒大小的样子

5

锅上火烧热油，放花椒粒和姜片炒香

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放进肉粒翻炒一分钟，因为是熟肉，所以只要肉粒烧热就可以

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再继续放入青红辣椒，翻炒

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翻炒至辣椒变软，就可以放盐和鸡精了，翻炒均匀即可

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关火出锅装入碗中