酸豆角炒鸡杂

酸豆角炒鸡杂所需材料

主要食材鸡胗 ( 8个 )鸡心 ( 10个 )酸豆角 ( 10根 )辅助佐料红小米椒 ( 10个 )青线椒 ( 4个 )泡椒 ( 10个 )姜 ( 少许 )大蒜 ( 四瓣 )食用油 ( 适量 )盐 ( 适量 )料酒 ( 一汤匙 )十三香 ( 少许 )

酸豆角炒鸡杂做法图解

1

将鸡胗和鸡心清洗干净备用。

2

将鸡胗切薄片，鸡心切两半就可以。

3

将辣椒洗干净备用。

4

将三种辣椒都切圈圈，大蒜和姜切成末。

5

将买回来的酸豆角用水泡一会儿，然后切成一厘米左右长的小段。

6

将切好的鸡胗,鸡心放开水里炤一下。

7

将炤过的鸡胗和鸡心捞出来，锅中的水倒掉。

8

开大火将锅烧热，锅里放油，油热后放入红辣椒,泡椒,姜蒜爆香。

9

到入炤过的鸡杂放入料酒，十三香爆炒一会儿。

10

放入切好的酸豆角,盐继续翻炒，感觉锅里有点干时，放点儿水将鸡胗,辣椒，酸豆角稍微焖一两分钟，让菜的酸辣味更好的融合在一起。

11

当汤汁快要收干时放入青线椒，再翻炒几下就可以出锅了。