白萝卜笋子烧牛腩

白萝卜笋子烧牛腩所需材料

主要食材牛腩 ( 1000g )白萝卜 ( 300g )笋子 ( 80g )辅助佐料葱 ( 4颗 )姜 ( 2颗 )蒜 ( 2粒 )八角 ( 3粒 )桂皮 ( 2段 )香叶 ( 2片 )花椒 ( 适量 )干辣椒 ( 4、5个 )料酒 ( 适量 )生抽 ( 适量 )老抽 ( 少许 )白酒 ( 少许 )烧肉酱 ( 3茶勺 )

白萝卜笋子烧牛腩做法图解

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准备食材

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锅内烧开水，牛肉切成小块倒入锅内煮两分钟

3

牛肉洗净血末沥干水分

4

葱切段，姜切片，蒜切块、笋子切段，白萝卜切滚刀

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锅内放油烧至七成热

6

下葱姜蒜爆香

7

倒入牛肉翻炒一会

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加入大料花椒干辣椒炒出香味

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依次加入料酒，白酒，生抽，老抽翻炒片刻

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加入烧肉酱翻炒至牛肉上色

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倒入适量的的温水和盐大火烧开10分钟转中小火慢炖60分钟左右

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笋子放入沸水中汆烫1分钟后捞出沥干水分

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加入萝卜笋子和适量的盐中火再炖20分钟左右

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最后加入调味料调味即可出锅