欢聚一塘（堂）

欢聚一塘（堂）所需材料

主要食材香芋 ( 1个 )虾 ( 适量 )蒜苔 ( 适量 )娃娃菜 ( 根部2个 )青菜 ( 适量 )辅助佐料料酒 ( 适量 )生粉 ( 适量 )十三香 ( 适量 )盐 ( 适量 )色拉油 ( 适量 )

欢聚一塘（堂）做法图解

1

准备好食材。

2

将虾仁去壳，挑去虾线，放料酒盐生粉腌制一下备用。

3

将两个菜根部用刀刻成莲花样，和蒜苔一起放盐水里煮熟。

4

香芋去皮上锅蒸熟，取出用调羹压成泥，加入十三香生粉和适量盐调味。

5

取适量香芋泥中间放上虾仁。

6

只露出虾尾部分，捏成鸭子形状，逐个完成。

7

锅中下油至五成热，放入香芋虾仁球，炸至色泽金黄捞出。

8

蒜苔做成竹筏，将白菜莲花放置两头。

9

青菜榨汁煮沸。

10

浇在竹筏的两边，汁水不要高过竹筏。