尖椒爆鸡心

尖椒爆鸡心所需材料

主要食材鸡心 ( 300克 )辅助佐料尖椒 ( 1个 )洋葱 ( 适量 )葱 ( 适量 )姜 ( 几片 )酱油 ( 少许 )料酒 ( 适量 )糖 ( 1小勺 )盐 ( 适量 )

尖椒爆鸡心做法图解

1

鸡心和尖椒

2

尖椒洋葱洗净切成块，姜切片，葱切沫

3

鸡心洗净从中切开，挤洗其中污血，然后在鸡心上切十字花刀。

4

锅中注入水加入料酒烧开，下入鸡心焯水

5

捞出沥干水份

6

锅中倒底油爆香葱沫和姜片

7

倒入洋葱块和尖椒出香味

8

然后倒入鸡心，不要马上翻炒，让洋葱尖椒与调料垫底的姜香味都炒蹿入鸡心里

9

待变色后再翻动倒入少许料酒炒出香味，加入一点生抽、糖，最后加入盐