葱爆海参

葱爆海参所需材料

主要食材海参 ( 4个 )辅助佐料葱 ( 1根 )花椒粒 ( 5个 )大料 ( 2瓣 )料酒 ( 适量 )糖 ( 适量 )盐 ( 适量 )油 ( 适量 )淀粉 ( 少许 )

葱爆海参做法图解

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准备食材，海参、大葱

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海参开膛去掉内脏，洗干净、放入料酒抓匀，锅放水烧开下入海参烫2秒钟。

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捞出沥干水分备用。

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葱改刀斜切几刀不要切断、姜切片备用。

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锅倒入油烧热放入葱姜翻炒、炒到葱变金黄捞出，葱油倒出备用。

6

煎好的葱。

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锅倒油烧热少放一点油，放入白糖、熬到糖浆色，把开水倒入糖浆中稀释、备用。

8

葱切段，土豆粉少许放入碗中、倒入冷水搅匀备用。

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中倒入葱油、接着放入稀释的糖色放少许盐，放入葱、最后加入海参勾芡炒匀出锅。