软炸里脊肉

软炸里脊肉所需材料

主要食材里脊肉 ( 200克 )辅助佐料鸡蛋清 ( 两个 )面粉 ( 20克 )淀粉 ( 10克 )胡椒粉，五香粉 ( 适量 )料酒 ( 一点 )姜粉 ( 一点 )盐 ( 适量 )食用油 ( 适量 )

软炸里脊肉做法图解

1

猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀。备用

2

两个鸡蛋， 只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜，

3

用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状

4

再把淀粉 面粉放入

5

搅拌均匀成蛋白糊

6

里脊肉片逐个裹上蛋白糊

7

锅烧热加适量油，逐个下入裹了蛋白糊的肉片，小火炸制微微金黄出锅