鸡腿炖蘑菇

鸡腿炖蘑菇所需材料

主要食材鸡腿 ( 2个 )蘑菇 ( 适量 )辅助佐料葱 ( 适量 )姜 ( 适量 )八角 ( 1个 )花椒 ( 适量 )干红椒 ( 1个 )生抽 ( 适量 )料酒 ( 适量 )香叶 ( 2片 )盐 ( 适量 )

鸡腿炖蘑菇做法图解

1

蘑菇提前泡发。

2

鸡腿放凉水泡20分钟，去血水。

3

姜切片，葱切段。八角花椒香叶干红椒。

4

锅放水少许料酒烧开，放鸡腿块烫下捞出。控水。

5

油热放八角花椒粒姜爆香，捞出花椒，放葱炒香。

6

放鸡腿块少许生抽翻炒。

7

鸡腿块水炒出。

8

放清水超过鸡腿块，在放香叶红椒。

9

水开放入磨菇，大火烧开。

10

盖盖中小火炖20分钟。

11

放盐调味，在炖至磨菇软烂，出锅前放少许鸡精。