杂蔬番茄炒虾仁

杂蔬番茄炒虾仁所需材料

主要食材大虾仁 ( 10个 )青豌豆 ( 80克 )玉米粒 ( 80克 )辅助佐料葱花 ( 5克 )姜片 ( 5克 )盐 ( 0.5克 )番茄酱 ( 15克 )蚝油 ( 5克 )糖 ( 5克 )鲜鸡汁 ( 2滴 )水淀粉 ( 少许 )食用油 ( 10克 )

杂蔬番茄炒虾仁做法图解

1

准备番茄酱，蚝油，鲜鸡汁，盐，糖，水淀粉，葱姜和料酒

2

新鲜大虾放冷水化开洗净

3

然后在虾背切开去掉虾线，冲洗干净

4

放入料酒，盐，水淀粉抓匀腌制半小时备用

5

速冻豌豆，玉米粒用冷水泡上化开

6

葱姜切片，水淀粉泡上备用

7

锅中放入清水，水开焯水豌豆和玉米粒，捞出备用(不用过凉防中间有硬芯)

8

在倒入虾仁焯水捞出备用

9

热锅凉油煸香葱姜片捞出(葱姜片不用，用葱油)

10

倒入番茄酱炒香，在放少许蚝油煸炒匀

11

然后下入虾仁炒匀，沿着锅边点少许料酒

12

在下入玉米粒和豌豆炒匀

13

加入盐，糖和鸡汁翻炒均匀出锅即可