炒鱼片

炒鱼片所需材料

主要食材脆肉鲩鱼 ( 300克 )辅助佐料青椒或者尖椒 ( 适量 )姜 ( 适量 )蒜瓣 ( 适量 )料酒 ( 2勺 )蚝油 ( 1勺 )生抽 ( 2勺 )盐 ( 适量 )胡椒粉 ( 适量 )酱油 ( 适量 )

炒鱼片做法图解

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准备好所需食材

2

脆皖鱼切成薄片，用料酒，生抽、蚝油，盐，姜末拌匀腌制十分钟。

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姜蒜切碎备用，辣椒切片备用。

4

锅中烧热油，加入蒜末炒香。

5

然后倒入腌好的鱼片放入锅中炒至变色后捞出备用。

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然后开始炒辣椒，加入适量盐调味。

7

辣椒快熟时，放入刚炒好的鱼片，翻炒至入味。

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最后滴入几滴酱油上色，放入适量胡椒粉翻炒片刻既可出锅。