蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）

蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）所需材料

主要食材卤水豆腐 ( 500克 )辅助佐料蒜瓣 ( 8瓣 )剁椒 ( 1勺 )郫县豆瓣酱 ( 1勺 )生抽 ( 1勺 )鲍鱼汁 ( 1勺 )米醋 ( 半勺 )白糖 ( 半勺 )盐 ( 适量 )香菜 ( 适量 )

蒜蓉鱼香蒸豆腐（福）做法图解

1

卤水豆腐一块

2

将豆腐切成大小差不多的方块

3

锅中放足量水加少许盐，大火烧开后放入豆腐块焯水

4

煮开后盛出豆腐沥水

5

沥干水的豆腐铺放在盘中

6

蒜瓣切成蒜蓉，剁椒和郫县豆瓣酱准备好

7

取一个小碗，倒入生抽、鲍鱼汁、米醋、白糖，加一小勺清水拌匀，调成鱼香汁

8

炒锅放适量油爆香蒜蓉

9

倒入剁椒和郫县豆瓣酱快速翻炒

10

淋入调好的鱼香汁烧开

11

将烧开的蒜蓉剁椒鱼香汁浇在豆腐上

12

蒸锅盛足量水烧开后，把豆腐放入锅中大火蒸6-8分钟即可

13

出锅，我换了个漂亮盘子

14

撒上香菜装饰一下