素菜炒红薯粉丝

素菜炒红薯粉丝所需材料

主要食材红薯粉丝 ( 400克 )鸡蛋 ( 3个 )炸豆腐 ( 一块 )荷兰豆 ( 40克 )芹菜 ( 2条 )辅助佐料红红萝 ( 2条 )红椒 ( 半个 )甘蓝菜 ( 40克 )洋葱 ( 20克（半个） )麻油 ( 2汤匙 )蘑菇精 ( 半汤匙 )橄榄油 ( 3汤题 )盐 ( 少量 )酱油 ( 少量 )

素菜炒红薯粉丝做法图解

1

将一包红薯粉丝400克放入锅中用水煮熟。水滚后才放粉丝。大概15分钟粉丝软的就好。

2

粉丝用冷水过滤胜在盆里备用。

3

炸豆腐切丝。

4

云耳用水煮熟切小块。

5

芹菜切丝

6

红萝卜切丝。

7

红椒切丝。

8

甘篮菜切丝。

9

洋葱切丝。

10

将3只鸡蛋打进碗放少量酱油，蔴油，蘑菇精搅拌好。

11

把鸡蛋分两次放少量油在锅里煎。

12

鸡蛋煎好后切丝

13

开锅放少量油先炒红萝卜，甘蓝菜，芹菜和红椒丝。炒至八成熟放少许盐，蘑菇精和酱油，盛在盆里备用。

14

跟步骤13一样炒炸豆腐丝，云耳，荷兰豆和洋葱胜在盘盆里备用。