酱烧五花肉千结

酱烧五花肉千结所需材料

主要食材五花肉 ( 6两 )辅助佐料千张 ( 一张 )姜 ( 5片 )油 ( 适量 )盐 ( 适量 )干辣椒 ( 一个 )冰糖 ( 10克 )八角 ( 2个 )桂皮 ( 一个 )花椒 ( 3克 )

酱烧五花肉千结做法图解

1

材料备齐，都洗净

2

猪皮上的毛放在铁锅上干烧，来回滑动，让猪毛都烫没有

3

把肉放进烧开的锅中，去血沫，

4

放入辅料品，去腥，体味，大概5分钟的样子

5

将锅中的肉捞起，切成小丁丁，备用

6

放入适量的有在锅内，把切好的五花肉丁放入锅中翻炒，直到肉被炒成金黄色

7

添去适量的冷水，放入一部分盐，先不放多，等最后出锅的时候再放盐，放入适量的酱油，和冰糖

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此时，把千张切成条，挽成千结的样子

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中间省了一部是我把锅中的肉全部倒入电压力锅中，炖了20分钟，这样做主要是把肉炖的烂，而且更入味，我不喜欢守在铁锅旁干等，还要慢小火等，所以，我就直接放入电压力锅了，我是图省事啦～这个图就是我把电压力锅的肉肉又倒入铁锅的样子，最后放入千结，大火收汁，放盐。前面也提到放盐了，只是把一剂量的盐，分两下而已，至于放多少，根据大家的口味而定。要是肉的颜色不深，可以放点酱油，着色。好了，收汁后就起锅喽！！