肉末烧茄子

肉末烧茄子所需材料

主要食材茄子（圆） ( 1个 )里脊肉 ( 适量 )辅助佐料大蒜 ( 适量 )小米椒 ( 2个 )花生油 ( 适量 )盐 ( 适量 )醋 ( 适量 )生抽 ( 适量 )十三香 ( 适量 )香油 ( 适量 )白糖 ( 适量 )脆炸粉 ( 适量 )清水 ( 适量 )

肉末烧茄子做法图解

1

准备材料。

2

瘦肉切丁，大蒜拍碎，小米椒切碎。

3

茄子洗净，切长条。如图。

4

取一个大碗，放入脆炸粉，加入适量的水拌匀。让茄子条均匀的沾上脆炸粉汁。

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8成热油放入锅中。

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炸至金黄色捞出。

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依次炸完。

8

关火。把肉丁滑一下油，捞出备用。

9

兑一碗料汁。碗里放入醋，生抽，盐，十三香，白糖和适量的清水拌匀。

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锅中放入花生油，大蒜，编出蒜香味。

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倒入兑好的料汁和肉丁。

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放入耗油。

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大伙收汁，放入炸好的茄子。让每一茄子裹上料汁。