自制麻辣锅底

自制麻辣锅底所需材料

主要食材植物油 ( 适量 )猪油 ( 适量 )老鸡汤浓汤宝 ( 2个 )辅助佐料干辣椒 ( 20个 )豆瓣酱 ( 2汤勺 )辣椒面 ( 1汤勺 )花椒 ( 半汤勺 )盐 ( 少许 )姜 ( 1小块 )蒜 ( 10瓣 )大葱 ( 1小结 )

自制麻辣锅底做法图解

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备好图中食材。两个老鸡汤浓汤宝，干辣椒、花椒、大葱、姜、蒜洗净，豆瓣酱。

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蒜、姜切片，大葱切段。

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净锅注入植物油、猪油。

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加入干辣椒、花椒、姜、蒜片爆香。

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加入豆瓣酱、辣椒面(小火)炒出红油。

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注入开水烧开。

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放入大葱段，加少许盐调味。

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备好老鸡汤浓汤宝。

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倒入锅中。

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熬煮两分钟即可。

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出锅倒入火锅盆中，可以烧开涮菜了。

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附一张配菜。